「サロンを開業したいが何から始めればいいの？」「サロンの経営がうまくいかない」と悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。
現在、美容業界は進化し続けており、サロン経営者は最新のトレンドやニーズを把握し、競争力を常に高めていかなければなりません。
この記事では、サロン経営の基本を知りたい方のために、開業や経営に関する基礎知識をご紹介します。これから開業を検討している方、すでに経営しているがさらなる成長を目指したい方は必見です。
株式会社CIN GROUPでは、これまで2,000店舗以上のサロン経営をサポートしてきた実績がありますので、ぜひ参考にしてください。
サロン経営とは
サロン経営とは、美容室やエステサロンなどの美容関連施設を運営することです。
サロン経営者の主な仕事内容は、以下の3つとなります。
・サロンの運営管理やマネジメント
・集客やマーケティング
・スタッフの採用や育成
【サロンの運営管理やマネジメント】
サロンを運営していくうえで、管理者としてマネジメントを行わなければなりません。
オーナーは、利益を上げるために経費を軽減し、支出を抑えることも必要になります。利益とは、売上から経費を引いた時に手元に残るお金のことです。
例として、2つのサロンで考えてみましょう。
サロンA 売上 500万円
サロンB 売上 300万円
上記の売上だけ見ると、サロンAの方が儲かっているように思えます。
しかし、サロン運営において、次のように経費がかかったため、売上から引くと下記のようになります。
サロンA 売上600万円－経費300万円＝利益200万円
サロンB 売上400万円－経費100万円＝利益300万円
サロンAのように儲かっているように見えるサロンでも、経費が大きいと利益を上げることは出来ません。だからこそ、経費の軽減は重要なことなのです。
集客やマーケティング
収益を上げるためには、新規顧客の獲得とリピート顧客の獲得に対するマーケティングが重要です。
チラシやSNS、ホットペッパービューティーを活用して、新規顧客獲得と既存顧客のリピート率の向上を狙いましょう。
スタッフの採用や育成
事業の拡大を検討しているのであれば、スタッフの採用や育成はとても重要です。人材を募集し、どのような人材かを見極めなければなりません。
スタッフの技術レベルの向上や活躍の場を増やすことで、事業拡大につながるでしょう。スタッフを雇う場合は、労働時間の管理などの労務も行う必要があります。
開業前に知っておくべき基本知識
サロンの種類
| 資格が必要な業種 | 資格が必要ない業種 |
|---|---|
| ヘアサロン まつ毛サロン 眉毛サロン |
エステサロン リラクゼーションサロン ネイルサロン |
サロンには様々な種類があり、提供するサービスによって資格が必要な場合もあります。代表的なサロンの種類をまとめました。
資格が必要な業種では、開業に向けて準備しなくてはいけないことがあります。
美容師免許取得のために美容専門学校の卒業と国家試験に合格することや、まつ毛サロンや眉毛サロンを開業する際は、保健所に美容所登録しなくてはなりません。
特に資格が必要でないサロンであっても、民間資格を取得することで、顧客の信頼を得ることが出来るでしょう。
エステサロンにも種類があり、脱毛や痩身、フェイシャルエステなどに分けることが出来ます。
脱毛エステの場合は、医師や看護師といった資格所有者しか施術できない医療脱毛と、特別な免許が必要ない美容脱毛の2種類です。
自分が開業する際に、必要な免許の確認や手続きの準備はしっかり行いましょう。
開業の形式
| 形式 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| 店舗 | サロンの存在を認知されやすい 飛び込み客が期待できる |
開業資金が高額になる |
| 賃貸マンション/アパート | 大規模な内装工事が必要ない プライベート空間で営業が出来る |
営業が出来る物件が少ない 近隣住民とのトラブルが発生する可能性がある |
| 自宅 | 経費を抑えることが出来る 時間の縛りがない |
住所を公開する必要があり、セキュリティー面で心配がある |
| シェアサロン | 自由な働き方が出来る 経営リスクの分散が出来る |
スペースと設備の制約がある 顧客の分散のリスクがある |
開業の形式は、大きく分けて上記の4つの方法があります。サロンの形式は、理想の働き方や目標に合わせて選択しましょう。
時間に縛られず、可能な限り自由に働きたいという方は、自宅型やマンション型、シェアサロンがおすすめです。
出勤時間がなく、時間の制約がないため、家事の合間にも営業が可能です。また、店舗型と比べると、初期費用を低コストに抑えることが出来ます。
今後、事業の拡大を検討している方は、店舗型が良いでしょう。人通りの多い商店街や商業施設であれば、サロンを認知されやすく、飛び込み客が期待できます。十分な利益を確保し経営が安定すれば、従業員を雇用し事業の拡大も可能です。
参考：サロン経営を始める前に知っておくべき種類・業態と営業形態
サロンの業務内容
施術
施術内容は、ヘアサロンならカットやカラーリング、リラクゼーションサロンなら、マッサージやリフレクソロジーのように、サロンの種類やターゲットの客層よって多岐にわたります。
施術は、顧客のニーズや市場のトレンドに応じて日々進化し続けているため、経営者はこれらに対応するため、常に新しい技術やサービスを取り入れていくことが必要です。
清掃
店舗の徹底した清掃は、顧客満足度とリピート率の向上につながるため、重要な業務です。
清潔感のあるサロンは、顧客の信頼を得ることになります。下記は、特に顧客に清潔な印象を与える清掃箇所です。
【清掃箇所】
・施術スペース
・床
・トイレ
・鏡やガラス
・出入り口周辺
日々の清掃のほかに、定期的なワックスがけやエアコンのクリーニングなどスケージュール管理を行うことで、店内のクオリティを保つことが出来るでしょう。
売上管理
売上管理を行う場合、下記4つのポイントを抑えておきましょう。
- 売上高
- 粗利
- 前月比と前年比
- 売上目標の達成状況
【売上高】
売上高の詳細な記録は、顧客の好みや需要を理解し、次回の施術や商品提案に活用出来ます。
なので、収益最大化と顧客満足度向上のために、顧客がどのサービスを受けてどれだけの売り上げがあったかが重要です。
【粗利】
効果的なコスト削減を図るため、施術サービスの原価を把握し、売上からの粗利を計算することが必要となります。
【前月比と前年比】
店舗の成長傾向や課題を見極め、戦略の修正を行うため、前月や前年度との売上の比較は欠かせません。
もし、売上が落ちている場合は、原因の分析と改善策の策定を行い、売上を維持できるような経営戦略を実行する必要があります。
売上管理を徹底することで、マーケティング戦略の見直しや改善策を講じることが可能となり、持続的な成長につながるでしょう。
【売上目標の達成状況】
日々の売上管理により、設定した売上目標の達成状況を把握することが出来ます。目標設定と達成状況の管理は、経営戦略の見直しと最適化につながるため重要です。
予約管理
予約管理は、顧客満足度と業務効率を高めるために重要です。
電話での対応では、聞き間違いなどの人為的ミスが起きる可能性があります。
オンライン予約システムを導入することで、電話対応の時間短縮や予約業務のミスを軽減し、店舗の業務に集中出来るようになるでしょう。
結果、業務効率が上がり、顧客満足度の向上にもつながります。これらを徹底することで、顧客との信頼関係を築き、スムーズなサロン運営が可能になります。
顧客管理/分析
顧客管理と分析は、リピーターを増やし、売上を安定させるために重要な業務です。
顧客の来店履歴や施術内容を記録し、好みや頻度を把握しましょう。
さらに、顧客ごとの売上や利用頻度を分析し、特別なプロモーションや割引を提案することでリピート率を向上させます。
例えば、新規顧客には販売している商品の試供品の配布やリピーターには、最新マシンを使用したマッサージの新サービス無料体験など、それぞれに適したアプローチを行いましょう。
こうしたデータの活用により、顧客満足度が向上し、サロンの経営が安定します。
集客
集客はターゲット層を明確にし、マーケティングを行うことで、サロンに来店してもらうための導線を作ることです。
その為に、チラシやSNS、ホットペッパービューティーを活用して、サロンの魅力を効果的に発信することが重要となります。
新規顧客の獲得だけが集客ではありません。
サロンの本質は、リピートビジネスです。定期的なメルマガ配信やポイントカード制度を導入するなどの工夫を行い、リピート顧客を増やすことが非常に大切になります。
在庫管理（施術用/店販用）
在庫管理を行う上で、以下の5つの基本があります。
【基本】
・使用期限の管理
・品質管理
・数量管理
・減価償却
・減損
【使用期限の管理】
施術用や店販用の商品は、使用期限を定期的にチェックし、期限切れを防ぐ必要があります。古い在庫から優先して使用や販売を行う『先入先出』を徹底しましょう。
【品質管理】
保管場所の温度や湿度を適切に管理し、製品の品質を維持します。定期的に在庫を確認し、変質や破損がないかをチェックしましょう。
【数量管理】
必要な量を把握し、過剰在庫や欠品を防ぎます。定期的に在庫を確認し、適切なタイミングで補充を行いましょう。
施術用の在庫は、無駄が出ないよう適切な量を保ち、必要に応じて補充を行います。店販用の商品は、人気アイテムを中心に在庫を確保し、陳列を工夫して販売を促進しましょう。
これらを行うことで、コスト削減と売上向上が期待できます。
【減価償却】
| 内容 | 対象 | |
|---|---|---|
| 減価償却 | 年月の経過とともに価値が下がる固定資産を耐用年数に分けて費用として計算すること | 10万円以上のもの
設備、機器、備品 |
【減損】
| 減損損失 | 資産価値を切り下げ、計上した際に、マイナスになった損失部分 |
| 減損処理 | 固定資産への投資額の回収が見込めない資産価値を切り下げ、計上する会計処理 |
税金管理（確定申告など）
| メリット | デメリット | |
|---|---|---|
| 白色申告 | 青色申告承認申請が不要
現金主義による簡易記帳でも良い 専従者控除が受けられる |
専従者控除として認められる金額に限りがある
特別控除が受けられない 事業による欠損の年度の繰り越しが出来ない |
| 青色申告 | 青色申告特別控除が受けられる
家族への給与が必要経費に入れることが出来る 赤字を翌年以降3年間、繰り越すことが出来る |
複式簿記で記帳し、青色申告書と一緒に決算書の提出義務がある
事前に青色申告承認申請書の提出が必要 |
事業を始めると年間の売上や経費などを計算し、税務署へ確定申告書を提出しなければなりません。確定申告には、『白色申告』と『青色申告』の2種類があります。
『白色申告』『青色申告』ともに、帳簿や書類の保存期間がありますので注意しましょう。
節税対策として、最大65万円の所得控除が受けられるなどのメリットがある、青色申告がおすすめです。
他にも、サロン業界特有の『個人事業税』があります。これは、免許を必要とする美容室などの場合に限りますが、年間所得が290万円を超えた場合、年間所得の5％が課せられる税金です。
美容師免許を必要とするまつエクサロンも対象となる場合があるので覚えておきましょう。
開業を検討し始める段階の基本知識
サロンのコンセプトとターゲットを明確にする
サロンの開業を検討する際、最初に行うべきことは、サロンのコンセプトとターゲットを明確にすることです。
コンセプトは、サロンが提供するサービスや価値観を反映し、他のサロンと差別化するための基盤となります。
また、ターゲットとなる顧客層を明確にすることも重要です。年齢層、性別、ライフスタイルに合わせたサービスを提供することで、顧客にとって魅力的なサロンとなります。
例えば、『最新のマシンを使用して、最上級の癒しと美しさを提供する』というコンセプトであれば、費用よりも美容に対する効果や結果を大事にする人が、想定される顧客となるでしょう。
この場合のターゲットは、裕福な家庭の専業主婦の方や経営者が考えられます。
注意点として、機材にこだわり、常に最新のものを導入している証拠を示しましょう。コンセプトと現状のズレをなくすことで、顧客の信頼獲得につながります。
最初にコンセプトを決めずに開業すると、誰のために、どのようなサービスを提供したいのかがはっきりせず、結果、どの層の顧客にも当てはまらないサロンになってしまうでしょう。
開業エリア/物件を決める
開業エリアや物件の選定は、集客や売上など、今後のサロンの経営に大きく影響するので、慎重に選ぶ必要があります。
まず、サロンのターゲットとなる顧客層が多く住むエリアを選びましょう。
富裕層がターゲットであれば、高級住宅街や高所得者が住むマンションなどのエリアを選択することで需要は高くなります。
そのエリアでどれだけの需要があるかを調査し、サロンのサービスが必要とされているかを確認します。
調査方法は、主に次の4つです。
- インターネット検索
- 検討しているエリアを訪れ、見て回る
- 客として店舗に行ってみる
- ホットペッパービューティーに依頼する
自分で調査を行う場合は、インターネット検索で情報収集を行いましょう。ポイントは、総人口、男女比、年代別の人口でそれぞれ調べることをおすすめします。
さらに、現地を訪れることで、インターネットで表示されない新しい発見や実際に店舗を訪れ体験することで、学べることもあるでしょう。これらの調査結果から、定めたターゲット層を獲得しやすいエリアや物件を選ぶことで、持続的な経営が期待できます。
加えて、競合店舗の数やサービス内容を分析し、自店舗が差別化できるポイントを明確にすることが大切です。
競合が多いエリアでは、差別化が難しくなる可能性があるため、自店の強みを活かせる場所の選択や工夫を行いましょう。
物件を選ぶ際には、顧客が通いやすい場所やアクセスの良さを考える必要があります。これらの要素を総合的に判断し、慎重にエリアと物件を選定することが非常に重要です。
自分での調査が難しい場合は、2,000店舗以上のサロンの集客の実績のある、ホットペッパービューティーに依頼することをおすすめします。担当者へ無料相談が出来ますので、お気軽にお問い合わせください。
資金調達
資金調達の方法は、主に以下の3つです。
- 融資
- 補助金/助成金
- クラウドファンディング
【融資】
事業を始める際に利用できる『創業融資』があります。
日本政策金融公庫が提供しており、自己資金だけでは不足する、開業資金や初期運転資金補うための重要な手段です。
創業融資を受けるためには、事業計画書を提出し、計画の実現可能性や返済能力を審査されます。
【補助金/助成金】
国や地方自治体が提供する返済の必要がない資金援助です。
| 助成金 | 補助金 | |
|---|---|---|
| 目的 | 雇用や労働環境の改善 | 新規事業支援、地域復興 |
| 給付額 | 10万円～ | 100万円～ |
| 選考 | なし | あり |
| 返済の必要 | なし | なし |
条件を満たしていれば、両方申請することをおすすめします。
注意点は、助成金と補助金には課税対象になるものもあるので、援助を受ける際はしっかりと確認しましょう。
【クラウドファンディング】
インターネットを通じて多くの人々から資金を集める方法です。
資金調達だけでなく、事業の宣伝にも役立ちます。支援者には、リターンとしてサロンのサービス券や限定グッズなどを提供することが一般的です。
個人で支援者へ呼びかけることは現実的に難しいため、クラウドファンディングサービス会社に支援依頼を行うことをおすすめします。
開業後の経営の基本知識
集客対策
| 集客対策の事前準備あり | 集客対策の事前準備無し | |
|---|---|---|
| 認知度 | SNSやホットペッパービューティーで早めに情報発信することで、オープン前にターゲット層に認知される | 開業してからSNSなどで情報発信した場合、ターゲット層に認知されるまでに時間がかかる |
| 予約状況 | オープン初日から予約が入っている事が期待できる | 予約が入るまでに時間がかかる可能性がある |
| 口コミ | オープン初日から、顧客の体験を投稿してもらうことで、早い段階から口コミを蓄積できる | オープン後の口コミが少ない場合、新規顧客は店舗の評価が分からず、来店をためらう可能性がある |
集客対策を事前に準備することで上記のような違いがあります。特に一か月前からの準備は、効果的な集客を実現するためのカギとなるでしょう。
集客方法には、下記のような方法と特徴があります。
| 即効性 | 拡散力 | |
|---|---|---|
| チラシ | ◎ | × |
| SNS | × | ◎ |
| ホットペッパービューティー | ◎ | ◎ |
チラシは、エリアやターゲットを絞り混むことが出来るため、短時間での効果が期待できるでしょう。SNSは、幅広い層にアプローチできる強力なツールです。商品やサービスの認知の拡散、新規顧客の獲得に優れている事がメリットと言えるでしょう。
ホットペッパービューティーは、日本最大級の美容サロン検索、予約サイトで、多くのユーザーが利用しています。
特に、新規顧客がサロンを見つけるために検索することが多いため、効果的な集客が期待できるでしょう。
顧客分析/リピート対策
顧客分析はサロン経営において重要であり、以下の3つの具体的な対策が必要です。
- 来店サイクル
- 顧客単価
- リピート率
【来店サイクル】
顧客がどのくらいの頻度でサロンに訪れるかを示します。顧客の予約履歴を分析することで、来店の間隔を把握し、次回の予約促進や定期的なフォローアップが可能です。
例えば、ある女性が毎月1回ヘアカットの予約をする場合、前回の来店から3週間後に、「次回のヘアカットのご予約はいかかでしょうか？」とメッセージを送ります。
その結果、この女性は「お店は、自分の事を認知してくれている」という思いから、次回予約の行動に移しやすくなるでしょう。
【顧客単価】
一回の来店で顧客が支払う平均金額です。顧客単価の傾向を把握し、どの施術や商品が高単価につながっているかを分析することで、価格戦略や収益を向上させる施策が立てられます。
顧客単価＝特定の期間の総売上÷その期間の総顧客数
例として、美容室で提供しているヘアカットとヘアケアのセットメニューが高単価である分析結果がある場合、価格を上げてヘッドスパなどを特別メニューとして追加します。
単に価格を上げるだけではなく、その価値に見合った付加価値を提供することで、顧客はその意味を理解し、支払う対価に価値を感じてもらうことが大切です。
その結果、収益の向上も期待できるでしょう。
【リピート率】
再来店する顧客の割合です。リピート客の特徴や来店パターンを把握することで、特典やキャンペーンを企画し、顧客の満足度をさらに高める対策を行えます。
例えば、あるリピート客の女性は、ヘアサロンで3カ月ごとにトリートメントを受ける事が分かった場合、次回予約で10％オフの特典を提供、さらに次回の来店時は、ヘッドスパの無料追加サービスをします。
こうした特典やキャンペーンを実施することで、顧客は特別感を実感し、顧客満足度やリピート率の向上につながるでしょう。
ホットペッパービューティーでは、これらをすべて分析できる体制が整っており、プロの担当者に無料相談も可能なため、上手く活用することをおすすめします。
スタッフのマネジメントを行う
個人経営のサロンでは、収入に限界があるため、収益の上限を高めるためには、スタッフの雇用や店舗の規模拡大が重要です。
スタッフを雇って店舗の規模を大きくすることで、系列店を出店することが可能となり、さらなる収益の増加が期待できます。
オーナー業を主にしたい場合、スタッフのマネジメントにも力を入れる必要があります。
サロンマネジメントで大切なことは、明確な目標設定、適切なサポートとフィードバックの提供、優れたコミュニケーション力の維持、そして業務の効率化です。
スタッフの育成や業務の効率化を図り、良好なマネジメントが実現すれば、スタッフのモチベーションを高く維持でき、顧客サービスの質も向上します。
結果的に、オーナーは店舗の運営や新規事業に集中し、収益の拡大を図ることができるでしょう。
サロン経営に不安がある方はホットペッパービューティー
サロン開業前もしくは開業直後で、「そもそもサロン経営の基本が分からない」「店舗の未来に大きな不安がある」という方は、ホットペッパービューティーの活用を強くおすすめします。
その理由をメリットとベネフィットに分けて、それぞれご紹介します。
【メリット】
・インターネット集客に最適
・会員数が多く、業界NO,1の集客力
・サポートを受けることが出来る
ホットペッパービューティーは、SEO対策がしっかりと行われているため、インターネット検索で上位表示されやすく、会員数も3,500万人と非常に多いです。
そのため、サロンを探す方はホットペッパービューティーを利用する人が多く、圧倒的な集客力で新規顧客の獲得に期待できるでしょう。
さらに、担当者が付き、経営や集客に対する不安などの相談をすることも可能です。
【ベネフィット】
・信頼の獲得
・経営戦略の強化
・経営の安定
ホットペッパービューティーに掲載することで、その知名度の高さから、顧客の信頼を得やすくなり、安定した集客が期待できます。
さらに、顧客やリピート率の分析データを活用して、今後の経営戦略を強化できるため、売上や顧客満足度の向上につながるでしょう。
ホットペッパービューティーは、これまで数多くの店舗をサポートしてきた実績のある担当者が付き、個人では難しい顧客分析や集客などの不安を相談出来る環境が整っています。
実績があるからこそ、自信をもってサポートを行っていますので、安心してご相談ください。
まとめ
サロン経営において、管理者が行う事は多岐にわたります。
経営や開業で悩みのある方は、まずは、その基本をしっかりと抑え、基盤を作ることが非常に重要です。
特に、データ分析や資金調達などは一人では難しい事もあるので、他社の協力を得ることも必要となるでしょう。
株式会社CIN GROUPは、実際に2,000店舗以上のサロンの経営をサポートしてきた実績があります。
サロン経営でお悩みを抱えている方は、下記URLよりホットペッパービューティーに無料相談が出来ますので、お気軽にお問い合わせください。
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